Bizcocho de Zanahorias

Este fin de semana he hecho este bizcocho que está buenísimo.

Lo más rollo ha sido picar las zanahorias, me he puesto con la batidora y no veáis lo que me ha costado. Tenía que haberlas rallado simplemente, pero yo con tal de que no se vieran mucho en el bizcocho para que lo pudieran comer los niños ... Pero bueno, ha merecido la pena. 

Lo mejor, la mezcla de especias, que le dan un aroma buenísimo al bizcocho:

Jengibre, Canela y Nuez Moscada. 

Ingredientes: 

3 huevos.

200 gr. de azúcar.

100 gr. de aceite de girasol.

150 gr. de harina de trigo.

1 sobre de levadura Royal.

Jengibre, canela y nuez moscada.

250 gr. de zanahorias ralladas. 

50 gr. de nueces picadas. 

Azúcar moreno.

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y luego la harina tamizada junto con la levadura. 

Añadir la mezcla de especias (aquí yo he puesto la cantidad a ojo: 1/2 cucharada de jengibre molido, 

1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada).

Terminar por último agregando las zanahorias y las nueces trituradas.

Verter la mezcla en un molde, previamente engrasado con mantequilla y harina, y espolvorear con azúcar moreno (bastante para que se quede esa costrita crujiente). 

Hornear a 180 grados, hasta que esté hecho. En mi horno, tardó bastante, unos 80 minutos. En la mitad, lo tapé con papel de aluminio para que no se quemase. 

Este es el aspecto de la masa, ... queda muy líquida.   

Parece gazpachito .. jejejeje    

He estrenado un nuevo molde ... No puedo esperar a San Valentín ...     

Que pinta !!! Con la costrita de azúcar ... me encanta !!     

 Es un bizcocho que queda muy jugoso. 

Voy a hacerlo trocitos para guardarlo en un tupper, que si no se pone duro ... 

Y digo yo ... para qué habré utilizado un molde tan chulo ??? 

¡¡¡ Buenísimo !!!

¡¡¡ Hasta pronto !!! 

Nubenolas - (NUBES)

Hoy NUBES, ALGODONES, MALVAVISCOS, MASMELOS, o MARSHMALLOWS. 

Aunque yo a las mías, voy a llamarlas NUBENOLAS, ya que aunque saben a NUBES, tienen más un aspecto por dentro de GOMINOLAS, jejeje, pero la verdad es que saben RICOS, RICOS ... 

Se hacen con un procedimiento parecido a las susodichas, con la diferencia que hay que batir. 

Aquí creo que es dónde está el truco para que cojan la consistencia de la Nube. 

Los ingredientes son prácticamente los mismos. Eso sí, llevan menos azúcar: 

Un sobre de gelatina de sabor.

6 láminas de gelatina neutra.

200 gr. de azúcar.

200 ml. de agua.

Una cucharadita de aroma de vainilla. 

Harina de maíz (para espolvorear al final y para el recipiente).

Primero remojamos la gelatina neutra con el agua, y luego lo llevamos a calentar echando la gelatina de sabor y el azúcar. Removemos bien todos los ingredientes. 

Preparamos el molde, con aceite y harina:

Cuando se enfríe la preparación, batimos:

                                                    Y al molde: 

Y ahora a esperar ... tic, tac, tic, tac ... 12 horas !!! 

 Al día siguiente, desmoldar y cortar ... Parecen trozos de sandía !!! Uy, mucho aspecto de nubes no tienen !!! 

 

                                  ... Dentro de una bolsa, agitándola bien, para que se envuelvan bien de Maizena ...

 

Y el resultado final:

Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm qué ricas !!! 

Y si no te gustan ....: 

¡¡¡ Hasta pronto !!!

La receta original, pinchando en este enlace.

Galletas con lacasitos

Como ya se nos han acabado todos los bollos que hemos traído del pueblo, hoy me he puesto a hacer galletitas ... CON LACASITOS !!! 

Es una receta distinta, ya que lleva harina más maicena, y azúcar glass. 

A diferencia de las cookies que publiqué en febrero, tienen un sabor mucho más fino y suave. 

Las he hecho con Ángela, todo un peligro porque por cada Lacasito que ponía, otro que se comía ...

Ingredientes:

80 gramos de azúcar glas, 200 gramos de mantequilla, 2 cucharaditas de vainilla líquida, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura Royal, 200 gramos de harina de trigo y 50 gramos de maicena. 

Elaboración:

Se van mezclando los ingredientes, en el orden que he puesto. La harina mezclada y tamizada con la maicena y la levadura. Se deja reposar en el frigorifico una hora cubierto con un plástico de cocina. 

Hacer bolitas, aplastarlas y decorar con los Lacasitos. 

Precalentar el horno a 180 grados e ir haciendo las galletitas. En mi horno 10 a 12 minutos. 

Receta original: 

http://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20121123/galletas-con-lacasitos/

Mis fotos del paso a paso: 

Quizás, demasiada mantequilla …

¡¡¡ A hacer bolitas !!!

... con este aparatejo que me compré el otro día ... para hacer albóndigas ... jejejeje 

... aplastarlas ...

... y a decorar !!! 

A poner más Lacasitos, que han quedado como muy separados ...

Molan las fotos, con tanto color. 

Un último pensamiento:

¡¡¡ Hasta pronto !!!