Galletas con lacasitos

Como ya se nos han acabado todos los bollos que hemos traído del pueblo, hoy me he puesto a hacer galletitas ... CON LACASITOS !!! 

Es una receta distinta, ya que lleva harina más maicena, y azúcar glass. 

A diferencia de las cookies que publiqué en febrero, tienen un sabor mucho más fino y suave. 

Las he hecho con Ángela, todo un peligro porque por cada Lacasito que ponía, otro que se comía ...

Ingredientes:

80 gramos de azúcar glas, 200 gramos de mantequilla, 2 cucharaditas de vainilla líquida, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura Royal, 200 gramos de harina de trigo y 50 gramos de maicena. 

Elaboración:

Se van mezclando los ingredientes, en el orden que he puesto. La harina mezclada y tamizada con la maicena y la levadura. Se deja reposar en el frigorifico una hora cubierto con un plástico de cocina. 

Hacer bolitas, aplastarlas y decorar con los Lacasitos. 

Precalentar el horno a 180 grados e ir haciendo las galletitas. En mi horno 10 a 12 minutos. 

Receta original: 

http://cocinayrecetas.hola.com/cocinandoenunrincondelmundo/20121123/galletas-con-lacasitos/

Mis fotos del paso a paso: 

Quizás, demasiada mantequilla …

¡¡¡ A hacer bolitas !!!

... con este aparatejo que me compré el otro día ... para hacer albóndigas ... jejejeje 

... aplastarlas ...

... y a decorar !!! 

A poner más Lacasitos, que han quedado como muy separados ...

Molan las fotos, con tanto color. 

Un último pensamiento:

¡¡¡ Hasta pronto !!!

Las Cookies de Cañete

¡¡¡ Qué ganas tenía de hacer Cookies !!! 

Son como las galletitas americanas tipo Chips Ahoy que tanto les gusta a los niños. 

La receta es muy sencilla, pero casi me cargo la minipimer del engrudo que se ha hecho la masa. Y lo que ha sido muy pesado es que cada bandeja que metes en el horno son unas 10-12 galletas, ... y me han salido casi 50, así que todo el rato en la cocina. 

En todas las recetas que he estado mirando se hacen bolitas, con cucharas o mejor con las de hacer las bolas de helado, pero yo no he encontrado la mía, así que con dos cucharitas, como si fueran croquetas. Luego en el horno con el calor se aplanan, por eso hay que ponerlas muy separadas para que no se peguen.

Hay que controlar el tiempo con la primera hornada, ya que tienes que sacarlas antes de que se doren, blanditas, luego se endurecen al enfriarse.

Las primeras:

A las últimas les he echado unas virutillas de colores:

El resultado final:

Ummmmmm que ricas:

Ingredientes:

- 150 grs. azúcar moreno
- 150 grs. azúcar normal
- 125 grs. mantequilla 
- 2 Huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 340 grs. de harina de trigo
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 150 grs. de perlas de chocolate o cualquier otro que tengas picadito.

Poner los azúcares y la mantequilla en un bol y mezclar hasta que esté cremoso. Añadir los huevos y mezclar hasta que estén bien integrados. Añadir la harina, vainilla, y bicarbonato, mezclar todo bien. Añadir el chocolate y terminar de mezclar unos minutos para que se unan todos los ingredientes.

Precalentar el horno a 180º (arriba y abajo). Formar bolas (tamaño trufas) y poner en una bandeja de horno limpio con papel de horno. Hornear unos 8-10 min.

Por cierto, ¿¿¿ por qué las he llamado las Cookies de Cañete ???

Pues porque no tenía perlas de chocolate, pero si un chocolate de postres que me he encontrado al fondo del armario casi casi a punto de caducar ... je je je je